Barbaresco 2021

Gaja är utan tvekan Piemontes mest ikoniska producent – en symbol för kvalitet, innovation och tradition sedan 1859. Deras Barbaresco 2021 är ett skolboksexempel på varför namnet Gaja har blivit synonymt med elegans och kraft i perfekt balans. Vinet kombinerar Nebbiolons precision och struktur med en finess och djup som få kan uppnå.

Så är det gjort:
100 % Nebbiolo från några av Barbarescos mest prestigefyllda vingårdar runt byarna Barbaresco och Treiso. Skörden sker helt för hand, och jäsningen pågår cirka tre veckor i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och druvtypicitet. Vinet lagras därefter omkring 24 månader på en kombination av stora slavonska och franska ekfat, varav en mindre del nya, för att skapa djup utan att dominera med fatkaraktär.

Doft och smak:
Doften är intensiv och nyanserad med toner av rosor, viol, körsbär, lakrits och krossad sten. Smaken är koncentrerad men raffinerad, med fin syra, silkeslena tanniner och ett långt, energiskt avslut med ekon av kryddor och mineral. Ett vin med både kraft och grace – Barbaresco på absolut toppnivå.

Passar till:
Perfekt till rätter som vilt, lammentrecôte, anklever eller tryffelrisotto. Den eleganta strukturen gör också vinet utmärkt till lagrade hårdostar.

Drickfönster:
2026–2045.