Postales-serien från Bodega del Fin del Mundo är designad som ett lättillgängligt men ändå kvalitativt vin från Patagonien. Deras Pinot Noir 2025 är ett charmigt exempel – redo att drickas, med tydlig regional prägel och frisk elegans som gör det till ett perfekt vardagsval.

Så är det gjort:
Druvorna (100 % Pinot Noir) kommer från vingårdar i Neuquén, på hög höjd i Patagonien. Jäsningen sker i tank med naturlig jäst, vilket ger vinet mer personlighet än snabb jäst. Därefter lugnar vinet ned sig till kort vila på sina egen jästfällning, vilket ger struktur utan att göra det kraftigt.

Doft och smak:
Rubinröd färg med doft av röda bär – hallon, körsbär – och subtila toner av skog och mjuka kryddor. Smaken är fräsch och medelfyllig med balanserad syra, lätta tanniner och en mjuk mineralton. Ett producentcitat beskriver vinet som "sparkly fruity" med lång eftersmak.

Passar till:
Kyckling, grytor med svamp, lätt vilt eller mild chark – vinet har tillräcklig friskhet och textur för att stödja rätten utan att dominera.

Drickfönster:
2025–2028.