I Dogi Neri kommer från södra Italien där solen och traditionen sätter tydlig prägel på vinerna. Producenten arbetar med lokala druvor och fokuserar på ett uttryck som är generöst men lätt att tycka om. Det här vinet är valt för sin tydliga stil, sin tillgänglighet och sin förmåga att visa vad appassimento handlar om utan att bli tungt.

Hur det är gjort
Druvorna får delvis torka efter skörd vilket innebär att vatten avdunstar och smakerna koncentreras. Resultatet blir ett vin med rundare känsla, djupare frukt och mjuk struktur. Klimatet är varmt och jordarna ger mogna druvor med naturlig fyllighet.

Doft och smak
Doften bjuder på mörka bär, plommon och en lätt ton av choklad. Smaken är fyllig och mjuk med låg syra och en avrundad avslutning.

Mat som passar till
Passar bra till grillat kött, mustiga pastarätter och lagrade ostar. Undvik mycket syrliga rätter som kan ta över.

Drickfönster
Från 2024 till 2028. Vinet behåller sin mjuka frukt men får med tiden en rundare karaktär.

Köper du I Dogi Neri Appassimento hos Nordiska Vin får du snabb leverans i hela Sverige.