Varför vi valt det
Rabaja är ett av de mest berömda vingårdslägena i Barbaresco och Produttori del Barbaresco är den producent som bäst visar dess personlighet. Kooperativet består av små familjeodlare som arbetar med samma mål: att lyfta fram platsens karaktär utan att förställa vinet. Rabaja Riserva är valt för sin tydliga identitet och sin sällsynta kombination av kraft och renhet, något som gör det till ett av regionens mest eftertraktade viner.

Hur det är gjort
Vinet är gjort av 100 procent Nebbiolo från högt belägna vingårdar i Rabaja. Jorden består av kalk och lera som ger druvorna frisk syra och en tydlig struktur. Efter jäsning får vinet vila länge i stora ekfat som rundar tanninerna på ett varsamt sätt utan att sätta smak.

Doft och smak
Doften visar körsbär, rosor, kryddor och en tydlig ton av mineral. Smaken är tät och strukturerad med djup frukt, fast men mogen tannin och ett långt avslut.

Mat som passar till
Passar till vilt, svamp, lamm och rätter med tryffel. Undvik mycket heta eller söta rätter som kan överta vinets fina balans.

Drickfönster
Från 2026 till 2045. Med tiden utvecklas mer komplexitet och mjukare tanniner.