2015 Brunello di Montalcino Riserva Sassetti Livio Pertimali

Sassetti Livio Pertimali är en familjeegendom i Montalcino som har byggt sitt rykte på klassiska, långlivade Brunello. Riservan görs bara i de bästa årgångarna och bygger på ett strikt urval av de finaste partierna. Vi har valt 2015 för att den förenar kraft med en ovanligt fin och silkig textur.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Sangiovese från Montalcino i Toscana. Druvorna väljs ut med stor noggrannhet och vinet lagras därefter i 48 månader på ekfat, vilket ger tid att bygga struktur och djup utan att frukten tappar sin tydlighet. Alkoholhalten ligger på 14 procent.

Doft och smak
Doften bjuder på plommon tillsammans med mörka och röda bär. Smaken är kraftfull men samtidigt silkeslen, med imponerande densitet och fin balans hela vägen. Avslutningen är lång, strukturerad och klassiskt torr.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, fläsk, mustiga grytor och vilt, både mörk fågel och klövvilt. Fungerar också utmärkt som meditationsvin i glaset efter maten. Undvik alltför heta rätter som tar över vinets finare nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2040. Vinet dricks redan nu med stor njutning men har kraft och struktur att utvecklas vidare under många år.