2018 Gran Enemigo Single Vineyard Agrelo Cabernet Franc Lujan de Cuyo

Gran Enemigo hör till de argentinska producenter som satt Cabernet Franc på kartan i Mendoza. Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Agrelo i Lujan de Cuyo, över tusen meter över havet, där svala nätter ger frukten både mognad och spänst. Vinet är utvalt för att det visar hur mycket djup och elegans en enskild vingård i Anderna kan ge.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Cabernet Franc från en enda vingård i Agrelo. Höjden ger stora skillnader mellan dag och natt, vilket bevarar syra och aromatik i druvorna. Efter vinifieringen, som är inspirerad av arbetssättet på klassade egendomar i Bordeaux, lagras vinet sju månader på ekfat. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Färgen är mörk och nästan lila i kanten. Doften är stor och bjuder på mogna svarta bär, cederträ, krydda och mocka. Smaken är fyllig och komplex med tydlig struktur, och avslutet är mjukt och fruktigt.

Mat som passar till
Passar till grillat nötkött, lamm, kalv och mörkt fågelkött, liksom till mustiga grytor och fasta ostar. Vinet fungerar också fint att avnjuta i lugn och ro utan mat. Undvik rätter med mycket hetta som tar över de finare kryddtonerna.

Drickfönster
Från 2025 till 2035. Vinet dricks gott redan nu men vinner på några år i källaren, där frukten blir mer sammansatt och tanninerna mjuknar.