2019 Château Meyney Saint-Estèphe

Château Meyney ligger på en högt belägen grusås i Saint-Estèphe, mellan de klassiska grannarna Montrose och Calon Ségur. Egendomen har funnits i familjen Cordiers och senare Crédit Agricoles ägo, och sedan 2015 arbetar man stegvis med biodynamiska principer, bikupor och naturlig vegetation runt vingårdarna. Vi har valt årgången 2019 för att den visar Saint-Estèphe från sin bästa sida, med struktur och djup men också med den precision som gjort Meyney till ett av Bordeaux mest övertygande kvalitetsköp.

Hur det är gjort
Blandningen består av 58 procent Cabernet Sauvignon, 31 procent Merlot och 11 procent Petit Verdot. Druvorna växer på väldränerade grusjordar som sluttar ned mot Gironde, där flodens närhet ger ett stabilt mikroklimat och bevarar friskheten även under varma år. Vinet lagras 20 månader på ekfat, vilket bygger struktur och ger frukten en fast ram. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Doften domineras av mörka plommon med inslag av mörka bär och en fatburen kryddighet. Smaken är strukturerad och koncentrerad med fasta tanniner, tydlig frisk syra och ett långt avslut där den mörka frukten möter toner från ekfaten.

Mat som passar till
Passar till lamm, nötkött, vilt och mörkt fågelkött som anka eller vildfågel. Vinet fungerar också fint som meditationsvin i ett lugnt glas efter maten. Undvik starkt kryddade rätter som konkurrerar med strukturen.

Drickfönster
Från 2025 till 2040. Vinet är njutbart nu men tanninerna mjuknar och de mörka frukttonerna får mer komplexitet med ytterligare några års lagring.