2019 Côte-Rôtie Château d'Ampuis Guigal

Guigal i Ampuis är ett av de mest tongivande namnen i norra Rhone, och Château d'Ampuis är husets prestigevin i Côte-Rôtie. Vinet sätts samman av druvor från sju av familjens bästa lägen i de branta sluttningarna ovanför Rhonefloden. Vi har valt det för att det visar Syrah från Côte-Rôtie i en både komplex och sammetslen form, med den precision som Guigal är känd för.

Hur det är gjort
Blandningen består av 93 procent Syrah och 7 procent Viognier, där den vita druvan bidrar med aromatik och en rundare textur. Druvorna kommer från sju utvalda lägen i de terrasserade sluttningarna, där de steniga jordarna ger en tydlig mineralisk prägel. Vinet lagras därefter 36 månader på fransk ek, vilket ger struktur, mjukhet och en diskret ton av vanilj.

Doft och smak
Doften är komplex med mörk frukt, stenig mineralitet och en sammetslen vaniljton från den långa fatlagringen. Smaken är elegant och aromatisk med fin frukt, integrerade tanniner och en mycket lång eftersmak.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, nötkött och fläsk, liksom till mustiga grytor och fasta lagrade ostar. Vinet fungerar också fint som meditationsvin i ett glas för sig. Undvik mycket starkt kryddade rätter som överröstar de finare nyanserna.

Drickfönster
Från 2025 till 2042. Vinet dricks redan nu med stor njutning men vinner ytterligare djup och komplexitet av flera år i källaren.