2020 Barolo Ginestra Vigna del Gris Conterno Fantino

Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba och har byggt sitt rykte på lägen i Ginestra, en av Barolos mest respekterade vingårdar. Vigna del Gris har inslag av sand i jorden, vilket ger en mjukare och mer elegant Barolo än områdets kraftigare stilar. Årgången 2020 är utvald för att den visar Nebbiolo som silkeslen och redan tillgänglig, men med tydlig potential att utvecklas under många år.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Nebbiolo från vingårdslägena i Ginestra. Den sandinslag i jorden mildrar tanninerna och ger en finare struktur. Efter jäsningen lagras vinet 24 månader på franska ekfat, vilket rundar av strukturen och lägger till en diskret kryddighet utan att ta över frukten. Alkoholhalten ligger på 14,5 procent.

Doft och smak
Doften är elegant med hallon, körsbär, läder och antydningar av vanilj och tryffel. Smaken är komplex och silkeslen med finmaskiga tanniner, tydlig syra och ett långt avslut där röd frukt möter mörkare toner av läder och jord.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, nötkött och vilt, liksom till mustiga grytor, grillat fläsk och tomatbaserade rätter som pasta och pizza. Vinets struktur klarar både kolgrillad mat och långkok. Undvik alltför starkt kryddade rätter som döljer de finare nyanserna.

Drickfönster
Från 2025 till 2042. Vinet dricks gott redan nu men vinner tydligt i djup och komplexitet med tio år eller mer i källaren.