2020 Brunello di Montalcino Camigliano

Camigliano ligger i den sydvästra delen av Montalcino, ett historiskt gods med lång erfarenhet av Sangiovese i Toscanas varmare hörn. Här ger klimatet druvor med mognad och kraft, men också den fasta strukturen som Brunello är känd för. Årgången 2020 är utvald för att den visar en Brunello med generös frukt och en silkeslen känsla utan att tappa allvaret.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Sangiovese. Efter jäsningen lagras det i 24 månader på fat av slavisk och fransk ek, en kombination som ger både struktur och en mjukare rundning. Därefter vilar vinet minst två år på flaska innan det släpps, vilket ger tanninerna tid att falla på plats.

Doft och smak
Doften är intensiv med mogen svart frukt, plommon och körsbär. Smaken är fyllig med fast men polerad tannin, tydlig syra och ett långt avslut med mörk frukt och en fatlagrad ton av krydda och torkade örter.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, nötkött och mustiga grytor, liksom till långsamt tillagad gris. Vinets struktur klarar rostade ytor och kraftiga såser. Undvik lätta fiskrätter som försvinner bakom tanninerna.

Drickfönster
Från 2025 till 2038. Vinet dricks redan nu med god behållning men vinner på ytterligare några år, då frukten mognar och tanninerna blir mjukare.