2022 Barolo Marcenasco Ratti

Renato Ratti hör till de namn som förändrade synen på Barolo, och basen finns i La Morra där lägena ger en mjukare och mer parfymerad tolkning av Nebbiolo. Marcenasco är gårdens klassiska läge, mitt i kommunen, och har blivit en referens för den mer tillgängliga stilen. Årgången 2022 är utvald för att den visar harmoni och silkeslen struktur utan att tappa Barolos allvar.

Hur det är gjort
Druvorna är 100 procent Nebbiolo från det enskilda läget Marcenasco i La Morra. Efter jäsningen lagras vinet i 24 månader på ekfat, vilket rundar av tanninerna och ger vinet en mjukare ram runt frukten. Alkoholhalten ligger på 14,5 procent, vilket speglar en mogen årgång.

Doft och smak
Doften bjuder på röda körsbär, torkade rosor, läder och en fin kryddighet från fatlagringen. Smaken är medelfyllig till fyllig med silkeslena tanniner, tydlig syra och ett långt avslut med röd frukt och örter.

Mat som passar till
Passar till nötkött från grillen, mörkt fågelkött, mustiga grytor och vilt. Vinet fungerar också fint till lite lättare sommarrätter med sälta och örter. Undvik mycket starkt kryddad mat som döljer de finare aromerna.

Drickfönster
Från 2026 till 2040. Vinet kan njutas relativt ungt tack vare sin mjuka struktur, men vinner tydligt djup och komplexitet med tio år i källaren.