2022 Gran Reserva Viu Manent Cabernet Sauvignon Colchagua, 6-pack

Viu Manent hör till Chiles mest hyllade producenter och har sin bas i Colchagua, en dal som ger Cabernet Sauvignon både mognad och struktur. Gården arbetar med hållbar odling och lägger stor vikt vid finess snarare än ren styrka. Gran Reserva 2022 är utvalt för att det visar hur tydlig och renodlad chilensk Cabernet kan vara när druvorna kommer från noggrant utvalda lägen.

Hur det är gjort
Blandningen består av 95 procent Cabernet Sauvignon med små inslag av Malbec, Petit Verdot och Tannat, som tillför färg, krydda och lite extra struktur. Druvorna är särskilt utvalda för husets toppvin och odlingen sker hållbart. Vinet lagras i tolv månader på franska ekfat, vilket rundar av tanninerna och ger djup utan att ta över frukten. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Doften är ren och druvtypisk med svarta vinbär och plommon. Smaken är fyllig och komplex med mogen mörk frukt, fast struktur och en lång, mjuk eftersmak där fatlagringen märks som en diskret kryddighet.

Mat som passar till
Passar till grillat nöt och lamm, fläsk från grillen, mustiga grytor, kalv och vilt. Fungerar även fint till fasta lagrade ostar eller som ett vin att njuta av långsamt i lugn och ro.

Drickfönster
Från 2025 till 2032. Vinet dricks gott redan nu men vinner på några år i källaren, då tanninerna mjuknar ytterligare och frukten får mer mognad.