2023 Guidalberto Tenuta San Guido

Tenuta San Guido i Bolgheri är godset bakom Sassicaia och en av de mest betydelsefulla adresserna i hela Toscana. Guidalberto är egendomens andra vin och ofta kallat Sassicaias lillebror, med samma noggranna hantverk i en mer tillgänglig kostym. Vi har valt 2023 för att den visar hur mycket kvalitet Bolgheri kan ge i ett vin man kan öppna redan nu.

Hur det är gjort
Blenden består av 55 procent Cabernet Sauvignon och 45 procent Merlot, en klassisk kombination för kustnära Toscana där Cabernet ger struktur och Merlot rundar av. Vinet lagras 24 månader på franska ekfat, varav 30 procent är nya, vilket ger stadga och en diskret fatkaraktär utan att ta över frukten. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Doften bjuder på mogna mörka bär, mocka, vanilj och en tydlig ton av tobak. Smaken är medelfyllig till fyllig med mjuk men närvarande tannin, balanserad syra och ett långt avslut där mörk frukt möter kryddig ek.

Mat som passar till
Passar till nötkött, lamm, kalv och gris, liksom till vilt och vildfågel. Fungerar också fint som meditationsvin i ett långt samtal utan mat. Undvik mycket starkt kryddade rätter som konkurrerar med fattonerna.

Drickfönster
Från 2025 till 2035. Vinet är njutbart redan nu men vinner på några år i källaren, där tanninerna smälter in och tobaks- och mockatonerna växer.