2024 Langhe Nebbiolo Luigi Einaudi

Luigi Einaudi grundades i Dogliani och är i dag ett av Piemontes mest respekterade familjeägda vinhus. Till Langhe Nebbiolo används druvor från husets yngsta nebbiolo-vingårdar i Neive och Dogliani, där druvan visar sin mest uttrycksfulla sida. Vinet är utvalt för att det ger den klassiska nebbiolo-karaktären i en form som går att njuta av direkt.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Nebbiolo från noggrant utvalda lägen i Langhe. Jäsningen sker i tankar av stål och betong vid 28 grader, följt av flera månaders lagring på begagnade slavonska ekfat om 600 liter. De stora faten rundar av strukturen och fördjupar uttrycket utan att lägga sig över frukten.

Doft och smak
Doften är aromatisk och långsträckt med tydligt fokus på röd frukt, torkade blommor och en antydan av läder. Smaken bjuder på röda bär, krita, mynta och blodapelsin, hållet samman av nebbiolons karakteristiska struktur. Avslutningen är finstämd och mineralisk med diskret kryddighet.

Mat som passar till
Passar till ljust kött som kyckling och kalkon, fläsk, pasta med ragù och tomatbaserade rätter som pizza. Fungerar också fint till vegetariska rätter med svamp eller rostade grönsaker, och är gott att njuta av på egen hand. Undvik mycket starkt kryddade rätter som överröstar de finare aromerna.

Drickfönster
Från 2025 till 2031. Vinet är tillgängligt redan ungt men får något mer djup och mjukare tanniner efter några år i källaren.