2024 Pinot Noir Alto Adige Cantina Andrian

Cantina Andrian ligger i Alto Adige i norra Italien, där svala nätter och branta sluttningar ger röda viner med ovanlig finess. Vingårdarna sträcker sig upp till 500 meters höjd, vilket bevarar syra och aromatisk precision i druvorna. Vinet är utvalt för att det visar Pinot Noir i en lätt och klar alpin stil, med mer elegans än kraft.

Hur det är gjort
Vinet görs på 100 procent Pinot Noir från höglänta lägen i Alto Adige. Den svala höjden ger långsam mognad och druvor med både frukt och friskhet. Efter jäsningen lagras vinet i sex månader på stora ekfat, vilket rundar av strukturen utan att lägga tydliga fattoner över frukten.

Doft och smak
Färgen är klart rubinröd och doften bjuder på vilda bär, körsbär och en lätt ton av torkad frukt tillsammans med en stenig nyans. Smaken är torr och medelfyllig med livlig syra, fina lätta tanniner och ett elegant, friskt avslut.

Mat som passar till
Passar till kalv, lamm, fläsk och mörkt fågelkött, liksom till grytor och grillat. Fungerar också fint helt för sig självt en stillsam kväll. Undvik mycket starkt kryddade rätter som lätt tar över vinets finstämda frukt.

Drickfönster
Från 2025 till 2031. Vinet är charmigt redan nu men får något mer djup och mjukhet efter några år i källaren.