A. Chamberlain Champagne Grande Réserve Brut

Grande Réserve Brut kommer från Champagne Vollereaux och är en hyllning till familjens mormor, vars flicknamn var Chamberlain och som efter första världskriget fick en avgörande roll i vingårdens etablering. Cuvéen är gjord på druvor från särskilt utvalda parceller och görs i begränsad mängd. Vi har valt den för att den ger mycket champagnekaraktär och personlighet i ett format som känns både festligt och vardagsnära.

Hur det är gjort
Blandningen består av 70 procent Pinot Meunier, 20 procent Chardonnay och 10 procent Pinot Noir. Pinot Meunier ger fruktig generositet och mjukhet, Chardonnay bidrar med spänst och precision medan Pinot Noir lägger till struktur. Inslaget av reservvin ger extra djup och komplexitet, och alkoholhalten ligger på 12 procent.

Doft och smak
Doften är mångfacetterad med grönt äpple, citrus, lemon curd, brioche, jäst och en diskret hint av vanilj. Smaken är rik och fruktig med krämig textur, balanserad av en frisk och livlig syra, och avslutningen har fin precision och längd.

Mat som passar till
Fungerar utmärkt som aperitif och till skaldjur, fisk och ljust kött som kyckling. Passar också till fasta ostar och lättare sommarrätter, och håller sig gott i glaset som ett vin att njuta av helt för sig själv. Undvik starkt kryddade rätter som överröstar den fina frukten.