Appassimento med 98 poäng 12 flaskor

Hur smakar vinerna i Duca di Saragnano blandlådan?

Vinerna i den här blandlådan är fylliga, fruktrika och generösa med tydlig karaktär av solmogna mörka bär, lite mörk choklad och mjuka tanniner som kommer från appassimento-metoden där druvorna torkas delvis innan jäsning. Du får tre olika uttryck av samma teknik: den kraftfulla Passone i spetsen, plus två lättare appassimento-viner från Sicilien och Apulien som är mjukare och mer tillgängliga i glaset. Det är perfekt om du gillar vin med kropp och värme men som ändå känns smidigt och lättdrucket, oavsett om det är till en fredagsmiddag eller helgmyset på soffan.

Vilka betyg har vinerna från Duca di Saragnano fått?

Alla tre viner i lådan har fått 98 poäng av den välrespekterade italienske vinexperten Luca Maroni, och Wine Spectator har satt 95 poäng på Duca di Saragnanos viner i blindtestningar bland över 15 000 provade viner per år. Det är imponerande betyg som sätter dessa viner i ett mycket högt sällskap internationellt, och det gör lådan till ett riktigt prisvärt sätt att få tillgång till topprankat italienskt vin hemma.

Vad är skillnaden mellan appassimento och leggermente appassimento?

Appassimento innebär att druvorna torkas under längre tid innan de pressas, vilket ger ett kraftigare, mer koncentrerat vin med hög fruktsötma och alkohol, precis som Passone i den här lådan. Leggermente appassimento betyder att druvorna torkats en kortare tid eller mer varsamt, vilket ger ett mjukare och mer elegant vin med samma rika fruktig karaktär men lite lättare kropp. Blandlådan innehåller båda stilarna, vilket gör den perfekt för dig som vill utforska hur stor skillnad torkningstekniken egentligen gör i glaset.

Vilken mat passar bäst till Duca di Saragnano appassimento-viner?

De fylliga, fruktrika vinerna i den här lådan passar riktigt bra till rätter med tydlig smak och lite fett som binder ihop med vinets kropp. Tänk långkokt lammgryta, grillad entrecôte med rosmarin, en klassisk bolognese tillagad på hög kvalitetsfärs, krämig svamprisotto eller en lagrad pecorino och charkbricka till minglet. Vinerna från Sicilien och Apulien i lådan lyfts extra mycket av medelhavsinfluerad mat som pasta al forno eller auberginebaserade rätter, medan den kraftigare Passone är som skapt för det hösten-grillen eller en tung köttgryta.

I vilken temperatur ska jag servera vinerna och behövs dekantering?

Servera vinerna i blandlådan vid 16 till 18 grader, det vill säga lite svalare än rumstemperatur, för att frukten ska komma fram utan att alkoholen tar över. Dekantering rekommenderas varmt, särskilt för Passone, gärna 30 till 45 minuter innan servering så att vinet öppnar upp sig och de mjuka tanninerna hinner lufta sig ordentligt. Använd gärna ett stort bourgogneglas som ger vinet plats att andas och som samlar upp aromerna på ett bra sätt.

Hur länge kan jag förvara vinerna i blandlådan?

Appassimento-viner som dessa har generellt god lagringskapacitet tack vare sin koncentration, höga fruktsötma och naturliga struktur. Vinerna från Duca di Saragnano kan med fördel drickas nu men håller sig mycket väl i 3 till 7 år om de förvaras mörkt och svalt vid cirka 12 till 14 grader, gärna liggandes. Passone, som är det kraftfullaste vinet i lådan, kan ha potential att bli ännu bättre med några års lagring.

Är blandlådan ett bra present- eller gåvotips?

Absolut, det här är en av de bästa presenterna du kan ge till någon som uppskattar rött vin med karaktär. Tolv flaskor med tre olika toppbetygsatta appassimento-viner från Duca di Saragnano ger mottagaren en hel smakresa genom södra Italiens finaste vinregioner, och det finns något för både avslappnade fredagskvällar och fina middagar med vänner. Du beställer smidigt online hos Nordiska Vin med snabb hemleverans, och alla priser är redan inklusive moms och skatt, inga dolda kostnader.

Hur skiljer sig Duca di Saragnanos appassimento från Amarone och andra liknande viner?

Amarone från Valpolicella i norra Italien är den mest kända appassimento-stilen och är ofta kraftfullare, mer tanninrik och med tydligare bitterhet i eftersmaken. Duca di Saragnanos viner från Sicilien och Apulien använder södra Italiens varmare klimat och solmognare druvor, vilket ger en fruktigare och mer välkomnande stil med mjukare tanniner och mer omedelbar njutning utan att behöva lagras lika länge. Det gör blandlådan till ett utmärkt alternativ för dig som vill ha appassimento-känslan men föredrar ett vin som är lättillgängligt och socialt, oavsett om det är till afterwork, grillkväll eller en mysig middag hemma.