Autentico Cava Brut

Cava från Spanien har en lång tradition av mousserande viner gjorda med flaskjäsning, och Autentico visar stilen från dess mest tillgängliga sida. Vinet är ekologiskt och veganskt, gjort på Macabeo som är den klassiska basdruvan i regionen. Vi har valt det för att det ger genuin cavakaraktär med lätthet och fräschör i behåll.

Hur det är gjort
Vinet består av 100 procent Macabeo, en druva som ger friskhet och en ljus fruktighet. Efter tiden i ståltank får vinet ligga minst tolv månader på flaska, vilket bygger upp en finare mousse och en lätt ton av bröd och jäst. Alkoholhalten ligger på 11,5 procent, vilket håller helheten lätt och pigg.

Doft och smak
Doften domineras av grönt äpple med inslag av citrus och en diskret ton av vita blommor. Smaken är torr och frisk med fin mousse, tydlig äppelfrukt och ett rent avslut med bra spänst.

Mat som passar till
Passar till skaldjur, vit fisk och lättare sommarrätter, men fungerar lika bra till asiatisk mat och vegetariska rätter. Även fasta ostar går fint, och vinet står sig utmärkt på egen hand som sällskap före maten.