Vin till midsommarbuffé: Rosé, vitt och bubbel som passar alla

Vin till midsommarbuffé: det här passar hela bordet

Vin till midsommarbuffé behöver klara av sill, räkor, gräddfil, dill och jordgubbar, ofta på samma bord och samma kväll. Det bästa valet är oftast ett friskt vitt vin, en torr rosé eller ett lätt bubbel som inte krockar med de starka smakerna. Kort sagt: välj viner med god syra, låg till medelhög kropp och gärna lite fruktighet.

Varför midsommar ställer extra krav på vinet

Midsommarbordet är en av årets mest utmanande matpairingssituationer. Du serverar salta, inlagda och rökiga rätter sida vid sida med ljusa skaldjur och söta jordgubbar. Många viner som är perfekta till en enstaka rätt hamnar i kläm när hela buffén träder in. Det är därför vi på Nordiska Vin alltid rekommenderar att tänka brett och flexibelt när du väljer vin till midsommar.

Den goda nyheten är att de vinstilar som verkligen trivs med midsommarbordet också är de roligaste att dricka i sommarsolen. Vi pratar om viner du öppnar med vänner på en brygga, på en innergård eller vid ett långt trädgårdsbord, gärna med ett glas i handen redan innan maten är klar.

Tre vinstilar som alltid fungerar

Torr rosé: midsommarvinets naturliga val

En torr, frisk rosé är nästan omöjlig att misslyckas med till midsommarbuffé. Den har tillräcklig syra för att skära igenom fettet i sillen och gräddfilen, men är också fruktigt tillgänglig nog att sitta fint bredvid räkorna och de friska somrarna. Roséer från södra Frankrike, norra Spanien eller Italien är klassiska val som funkar lika bra för vinälskaren som för den som sällan dricker vin.