Zonin Prosecco 1821 DOC Brut

Familjen Zonin har gjort vin i Veneto sedan 1821, och det årtalet står också på flaskan till deras mest kända Prosecco. Huset är i dag ett av Italiens största familjeägda vinföretag, men stilen är fortfarande återhållsam och precis. Prosecco 1821 Brut är utvalt för att det visar Glera från sin mest tillgängliga och friska sida.

Hur det är gjort
Vinet görs på 100 procent Glera från Veneto. Den andra jäsningen sker enligt charmatmetoden i trycksatta ståltankar i stället för i flaska, vilket bevarar druvans blommiga och fruktiga karaktär och ger en livlig, finperlig mousse. Alkoholhalten ligger på 11 procent.

Doft och smak
Ljust halmgul färg med ihållande bubblor. Doften är aromatisk med fläderblom, vita blommor, melon och friskt äpple. Smaken är torr och livfull med vit persika och en diskret mandelton som är typisk för Glera, med ett harmoniskt och friskt avslut.

Mat som passar tilla
En naturlig aperitif och en bra bas i drinkar och cocktails. Passar också till vit fisk, ostron, räkor och andra skaldjur, liksom till lättare förrätter. Undvik kraftigt kryddade rätter som tar över den lena frukten.