Nero d’Avola Sicilia DOC produceras på Sicilien, ön som länge varit ett av Italiens mest dynamiska vinområden. Producenten samarbetar med lokala odlare i den västra delen av ön, där klimatet är varmt men balanseras av havsbrisar. Vi har valt detta vin eftersom det visar Nero d’Avolas typiska karaktär med rik frukt, mjuka tanniner och en ton av Medelhavet.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100% Nero d’Avola, en druva som trivs i Siciliens torra klimat. Jordarna består av kalk och sand, vilket ger både fyllighet och fräschör. Efter jäsning på ståltank lagras vinet kort tid för att bevara sin rena frukt och mjuka struktur.

Doft och smak
Doften domineras av körsbär, björnbär och en lätt kryddighet. Smaken är medelfyllig och rund med inslag av mörk frukt, örter och ett friskt avslut som gör vinet mycket lätt att uppskatta.

Mat som passar till
Passar bra till pastarätter med tomat, grillad kyckling eller auberginegratäng. Undvik stark chili som kan ta över vinets balans.

Drickfönster
Från 2024 till 2028. Vinet utvecklar med tiden mer kryddiga toner men bör drickas medan frukten är frisk.