2020 Château Meyney Saint-Estèphe

Château Meyney ligger på en högt belägen grusås i Saint-Estèphe, mellan de klassiska grannarna Montrose och Calon Ségur. Egendomen har tillhört Bordeaux kvalitetsmedvetna skara sedan familjen Cordier tog över 1919, och under Anne Le Naours ledning har arbetet i vingård och källare lyfts ytterligare. Sedan 2015 har biodynamiska principer stegvis integrerats i odlingen, med bikupor och naturlig växtlighet runt vingårdarna. Vi har valt årgång 2020 för att den visar Saint-Estèphe från sin mest övertygande sida, med struktur och precision i samma glas.

Hur det är gjort
Blandningen består av 58 procent Cabernet Sauvignon, 31 procent Merlot och 11 procent Petit Verdot. Druvorna växer på väldränerade grusjordar som sluttar ned mot Gironde, där flodens närhet ger ett stabilt mikroklimat och bevarar friskhet även under varma år. Vinet lagras i 20 månader på ekfat, vilket ger struktur och djup utan att ta över frukten. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Doften domineras av mogna plommon med mörka bärtoner och en diskret kryddighet från fatlagringen. Smaken är fyllig och strukturerad med fast tanninstomme, tydlig frisk syra och ett långt avslut präglat av mörk frukt. En klassisk Saint-Estèphe med både kraft och elegans.

Mat som passar till
Passar till lamm, nötkött, mörkt fågelkött och vilt, gärna rostat eller långkokt. Fungerar också utmärkt som meditationsvin till ostbrickan när måltiden är avslutad. Undvik starkt kryddade rätter som konkurrerar med vinets struktur.

Drickfönster
Från 2025 till 2040. Vinet har god struktur redan nu men vinner på några års lagring, då tanninerna mjuknar och de mörka frukttonerna får sällskap av mer komplexa toner.