2021 Saint-Joseph Rouge Guigal

Guigal är ett av de mest tongivande namnen i norra Rhône och har genom åren byggt upp ett rykte för viner med både precision och generositet. I Saint-Joseph förvaltar huset branta sluttningar längs Rhônes högra strand, där Syrah får en mörk och stenig karaktär. Saint-Joseph Rouge 2021 är utvalt för att det visar den moderna sidan av appellationen utan att tappa kontakten med platsen.

Hur det är gjort
Vinet görs på 100 procent Syrah från sluttningarna i Saint-Joseph, där granit och mager jord ger druvor med koncentration och tydlig mineralitet. Efter jäsningen lagras vinet i sexton månader på fransk ek, vilket rundar av strukturen och ger en diskret kryddighet som ramar in frukten i stället för att ta över den.

Doft och smak
Doften är mörk med björnbär, svarta vinbär, cederträ, flinta och en liten ton av vanilj. Smaken är mjuk och fyllig med mogen bärfrukt, fast struktur och en stenig, ren avslutning som håller länge.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, nötkött och fläsk, liksom till mustiga grytor och fasta lagrade ostar. Vinet fungerar också fint som sällskap helt på egen hand en lugn kväll. Undvik mycket starka rätter som kan dölja den mineraliska finessen.

Drickfönster
Från 2025 till 2035. Vinet dricks med behållning redan nu men vinner på några års lagring, då frukten får sällskap av mer kryddiga och jordiga toner.