2022 Chambolle-Musigny Domaine de La Vougeraie

Domaine de La Vougeraie hör till Bourgognes mest omtalade domäner, känd för ekologiskt och biodynamiskt arbete och en kompromisslös urvalsprocess. Deras Chambolle-Musigny kommer från flera fina lägen i byn, bland annat druvor från premier cru-marken Les Baudes och lieux-dits som Les Argillères. Vi har valt vinet för att det visar en mörkare och mer saftig sida av Chambolle-Musigny än byns rykte om finstämda viner antyder.

Hur det är gjort
Druvorna är 100 procent Pinot Noir från Chambolle-Musigny i Bourgogne, odlade med biodynamiska principer. Inslaget av premier cru-druvor ger blandningen extra koncentration och tyngd. Vinet lagras i 16 månader på ekfat, varav cirka 30 procent nya, vilket ramar in frukten utan att ta över. Alkoholhalten ligger på 13 procent.

Doft och smak
Doften är mörk och förförisk med röda och svarta bär, en ton av krydda och diskret fat. Smaken är tät och saftig med koncentrerad frukt, mogna tanniner och en tydlig struktur som bär vinet långt in i avslutet.

Mat som passar till
Passar till ljus och mörk fågel, kalv, fläsk och mustiga grytor. Fungerar också fint till tomatbaserade rätter som pasta och pizza. Undvik starkt kryddade rätter som överröstar Pinot Noirens nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2035. Vinet dricks med behållning redan nu men den goda strukturen och de mogna tanninerna gör att det vinner på några års lagring.