2022 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes Domaine Henri Felettig

Domaine Henri Felettig drivs i tredje generationen i Chambolle-Musigny, en by i Côte de Nuits som är känd för Bourgognes mest eleganta rödviner. Stilen här ligger någonstans mellan finessen i Vosne-Romanée och kraften i Gevrey-Chambertin. Vieilles Vignes 2022 är utvalt för att det visar byns doftande, finstämda sida utan att tappa i substans.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Pinot Noir från gamla stockar, vilket ger mindre skördar och frukt med mer koncentration. Efter jäsningen lagras vinet i tolv månader på franska ekfat, varav tjugo procent är nya. Fatandelen är medvetet låg så att ekens kryddighet ramar in frukten i stället för att ta över. Alkoholhalten ligger på 13 procent.

Doft och smak
Doften är elegant och fruktig med färska röda bär, körsbär och ett diskret inslag av vanilj från faten. Smaken är finstrukturerad med silkiga tanniner, god fyllighet och en frisk syra som håller ihop helheten. Avslutet är långt med en mineralisk ton.

Mat som passar till
Passar till ljus och mörk fågel, fläsk och rätter med tomat som pizza och pasta. Fungerar också fint till vegetariskt med svamp eller rotfrukter. Undvik starkt kryddade rätter som överröstar vinets finare nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2035. Vinet är charmigt redan nu men vinner på några års lagring, då frukten får sällskap av mer jordiga och kryddiga toner.