2022 Gran Reserva Viu Manent Chardonnay Colchagua Costa

Viu Manent är en av Chiles mest hyllade producenter och har sin bas i Colchagua, där svalare vindar från Stilla havet ger druvorna längre mognadstid. Colchagua Costa ligger närmast kusten och är just den delen av dalen som passar Chardonnay bäst. Gran Reserva 2022 är utvalt för att det kombinerar chilensk mognad och fyllighet med en friskhet som håller ihop helheten.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Chardonnay från hållbart odlade vingårdar i kustnära Colchagua. Efter skörden lagras vinet sju månader på franska ekfat, vilket ger textur och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. Alkoholhalten ligger på 14 procent.

Doft och smak
Doften bjuder på rött äpple, persika, melon och ananas. Smaken är fyllig med toner av päron, honung och en lätt kryddighet, medan en frisk syra och ett citrusdoftande avslut håller balansen. Kombinationen av fetma och fräschhet ger vinet en tydligt elegant karaktär.

Mat som passar till
Passar till fet fisk som lax, mörkt fågelkött, fasta ostar och vegetariska rätter med rotfrukter eller svamp. Fungerar även fint som sällskapsvin till sommarens ljusa rätter. Undvik mycket starkt kryddad mat som överröstar de finare tonerna.

Drickfönster
Från 2024 till 2029. Vinet dricks gott nu men vinner ytterligare komplexitet av ett par år på flaska.