2023 Greywacke Pinot Noir Marlborough

Greywacke hör till de producenter som satt Marlborough på kartan för mer än bara Sauvignon Blanc. Namnet kommer från den gråa sandsten som präglar jordarna i Wairau Valley och som ger vinerna deras stramhet. Pinot Noir 2023 är utvald för att den visar en sval och nyanserad sida av Nya Zeeland, där frukten får sällskap av struktur och tydlig syra.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Pinot Noir från Marlborough, en region med långa och svala odlingssäsonger som ger druvorna tid att utveckla doft utan att tappa friskhet. Efter jäsningen lagras vinet i 15 till 18 månader på franska barriquer, varav omkring 35 procent är nya. Fatlagringen ger vinet djup och en mjukare struktur, men lämnar plats åt druvans finare drag. Alkoholhalten ligger på 13 procent.

Doft och smak
Doften präglas av vinbär och mörka röda bär med en lätt kryddighet från faten. Smaken är medelfyllig och välbalanserad, med finmaskiga tanniner, en frisk syra och ett avslut som håller kvar frukten länge.

Mat som passar till
Passar till fet fisk som lax och tonfisk, ljust fågelkött, kalv och rätter med tomat som pizza och pasta. Fungerar också fint till lättare sommarmat eller helt på egen hand i glaset. Undvik mycket starkt kryddade rätter som överröstar vinets nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2033. Vinet dricks gott redan nu men vinner på några års lagring, då frukten får sällskap av mer jordiga och kryddiga toner.