2024 Bourgogne Pinot Noir Les Genévrières Domaine Frédéric Esmonin

Domaine Frédéric Esmonin har sin bas i Gevrey-Chambertin, där familjen odlar parceller i och runt byn. Husets stil är igenkännbar med sin bäriga frukt och lätta kryddighet, och de senaste årgångarna har visat en tydlig kvalitetshöjning. Les Genévrières är utvalt för att det ger tillgång till Esmonins uttryck i en mer öppen och lättdrucken form.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Pinot Noir från handskördade druvor från utvalda lägen i och kring Gevrey-Chambertin, delvis avklassificerat material från kända fält. Efter jäsningen lagras vinet i fjorton månader på franska ekfat, vilket rundar strukturen och ger frukten stadga utan att lägga sig över den. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Doften är inbjudande med röda bär, hallon och körsbär tillsammans med en lätt kryddighet. Smaken är medelfyllig och elegant med fin syra, finkorniga tanniner och ett bärigt avslut som håller kvar en stund.

Mat som passar till
Passar till mörkt fågelkött, kalv, lamm och nötkött, liksom till milt vilt och vildfågel. Vinet fungerar också fint på egen hand i lugnt tempo. Undvik starkt kryddade rätter som överröstar den röda frukten.

Drickfönster
Från 2026 till 2032. Vinet är charmigt redan nu men vinner på ett par år i källaren, där frukten får mer djup och kryddigheten träder fram.