2024 Langhe Nebbiolo Ginestrino Conterno Fantino

Conterno Fantino hör till de namn i Piemonte som format modern Barolo, och familjen arbetar med vingårdarna i Monforte d'Alba med stor omsorg och hållbar odling. Ginestrino kommer från ett enskilt läge med gamla vinstockar, vars druvor tidigare gick in i husets Barolo. Vi har valt vinet för att det ger tillgång till den klassiska Nebbiolo-stilen i ett mer direkt och vardagsnära format.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på 100 procent Nebbiolo från ett enda vingårdsläge med äldre stockar, odlat med hållbara metoder. Efter skörden lagras vinet i tolv månader på franska ekfat, vilket rundar av strukturen och ger tanninerna tid att falla på plats utan att täcka över frukten. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent.

Doft och smak
Doften är intensiv med röda bär, mörk choklad, mynta och en ton av läder och blyerts. Smaken är saftig och kraftfull med fint mogna tanniner, tydlig syra och ett mineraliskt, aptitretande avslut.

Mat som passar till
Passar till lamm, kalv, nöt och vilt, men också till grytor, fläsk och grillat. Tomatbaserade rätter som pizza och pasta fungerar lika bra tack vare syran. Undvik mycket starkt kryddad mat som kan dölja vinets finare nyanser.

Drickfönster
Från 2026 till 2033. Vinet går att njuta av redan nu men vinner på några år i källaren, då tanninerna mjuknar och de jordiga tonerna träder fram.