Barolo Pajana 2013, 6-pack

Hur smakar Domenico Clerico Barolo Pajana 2013?

Det här är ett kraftfullt och samtidigt elegant vin med djupa smaker av mörka körsbär, nypon och kryddor, kompletterat av en vacker jordighet och inslag av läder och torkade blommor som kommer fram när vinet fått luft. Nebbiolo-druvan från Piemonte ger alltid en distinkt tanninstruktur, och efter tio år i flaska har Pajana 2013 rundet av till något riktigt mjukt och behagligt utan att tappa sin kraft. Det är ett vin som passar perfekt till en lång, avkopplad middag med bra sällskap.

Vilket betyg har Barolo Pajana 2013 från Domenico Clerico fått?

Wine Spectator har gett Barolo Pajana 2013 hela 95 av 100 poäng, vilket placerar det i den absoluta toppklassen bland italienska röda viner. Det är ett betyg som speglar vinets exceptionella komplexitet och den fina balansen mellan frukt, struktur och mognad som årgången 2013 i Piemonte gav upphov till.

Vad passar Barolo Pajana 2013 till för mat?

Det här vinet trivs bäst med rätter som har djup och karaktär, till exempel en långkokt högrevsgryta med rosmarin och rödvin, grillat lamm med örter och vitlök, eller en klassisk risotto med porcini och parmesan. Starka, krämiga ostar som gorgonzola eller aged parmigiano fungerar också utmärkt om du vill göra ett enkelt men imponerande middagsbord. Tänk höst och vinter, en lång middag med nära vänner, snarare än en snabb afterwork.

Hur serverar man Barolo Pajana 2013 på rätt sätt?

Servera vinet vid cirka 17 till 18 grader, alltså något svalare än rumstemperatur, för att bäst lyfta fram dess aromer och frukt. Dekantering rekommenderas starkt, gärna 1 till 2 timmar innan servering, eftersom ett moget Barolo öppnar upp sig rejält när det får syresätta sig och visar helt nya lager av smak. Välj ett stort Bourgogneglas som ger vinet plats att andas och dofterna utrymme att blomma ut.

Hur länge kan man lagra Barolo Pajana 2013 och håller det fortfarande?

Barolo Pajana 2013 är redan i ett fantastiskt drickfönster tack vare sin långa lagring, men ett vin av den här kvaliteten och strukturen klarar utan problem ytterligare 5 till 10 år i källaren om det förvaras svalt, mörkt och liggandes. Förvarar du det hemma är det viktigaste att hålla en stabil temperatur runt 12 till 14 grader, skyddat från ljus och vibrationer. Med ett 6-pack har du möjlighet att öppna flaskor vid olika tillfällen och följa vinets spännande utveckling över tid.

Vad skiljer Domenico Clerico Barolo Pajana från andra Barolos?

Domenico Clerico är en producent som länge har stått för en mer modern stil inom Barolo, med längre macerering och användning av barrique-fat, vilket ger en fylligare frukt och mjukare tanniner jämfört med mer traditionella Barolos som kan vara tuffare i unga år. Pajana är ett specifikt läge i Castiglione Falletto, känt för att ge viner med särskild elegans och mineralitet bredvid kraften. Det gör detta vin till ett utmärkt val för den som vill utforska Piemontes toppklass utan att behöva vänta decennier på att vinet ska öppna sig.

Är Barolo Pajana 2013 i 6-pack ett bra val som present eller till en vinsamling?

Absolut, ett 6-pack med ett samlarvin av den här kalibern är både ett generöst och genomtänkt presenttips till en vinälskare, och ger mottagaren möjligheten att dricka vinet vid flera separata tillfällen. Det är också ett smart sätt att bygga upp en liten hemmavinsamling med ett vin som redan har bevisat sin kvalitet. Hos Nordiska Vin beställer du enkelt online med snabb hemleverans, och priset är alltid inklusive all skatt och moms, så det finns inga dolda kostnader.