Vad är appassimento? - allt du behöver veta

talienska viner har en speciell plats i svenskarnas hjärtan, och få stilar är så älskade som appassimento. 

Att skapa ett appassimento är en tidskrävande process som kräver stor skicklighet. Grunden i denna italienska vintradition är att man använder torkade druvor istället för färska. Efter skörden läggs druvklasarna på stora bambumattor eller i ventilerade lådor där de får torka i allt från några veckor till flera månader. Under denna tid avdunstar vattnet i druvan, vilket gör att socker, syra och aromämnen koncentreras maximalt.

När de torkade druvorna sedan pressas får man en must som är otroligt rik på smak. Resultatet blir ett fylligt rödvin med hög alkoholhalt och en naturlig restsötma som ger den där mjuka, sammetslena känslan i munnen. Många uppskattar hur ett smakrikt rött vin framställt på detta sätt får djupa toner av russin, fikon och mörk choklad.

Många tror att hög kvalitet alltid kostar mycket, men faktum är att du kan hitta ett riktigt bra prisvärt vin i denna kategori för strax över hundralappen. Det gör appassimento till ett av de mest prisvärda alternativen för dig som söker maximal smakupplevelse under 200 kronor per flaska. När du väljer att handla vin online hos oss får du alltid snabb hemleverans och en trygg e-handel där alla avgifter som skatt och tull redan är hanterade. Utforska vårt sortiment av italienska röda viner och hitta din nya favorit för nästa middag.