Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs

Charles Heidsieck hör till de champagnehus som tidigast fastnade för Chardonnay och gjorde sin första Blanc de Blancs redan 1949. Huset i Reims är känt för sin generösa, mogna stil där finess aldrig går förlorad. Den här champagnen är utvald för att den visar hur rik en Blanc de Blancs kan vara utan att tappa sin mineraliska kärna.

Hur det är gjort
Druvorna är 100 procent Chardonnay från noga utvalda Grand Cru och Premier Cru byar i Côte des Blancs, där kalkjordarna ger vinerna sin karakteristiska sälta och stramhet. Lagringen på flaska ger champagnen dess brödiga djup och krämiga textur, och alkoholhalten ligger på 12 procent.

Doft och smak
Doften bjuder på brioche, nybakat bröd och rostade toner som möter citrus och lime. Smaken är rik och krämig men hålls uppe av en frisk syra och en kalkig mineralitet som ger ett långt och rent avslut.

Mat som passar till
Fungerar utmärkt som aperitif men har fyllighet nog att följa med hela vägen till bordet. Passar till skaldjur, fisk, ljust kött som kyckling och fasta ostar. Njuts också alldeles utmärkt helt för sig själv, i lugn och ro.