Cordella Maddalena, Brunello di Montalcino 2020

Cordella Maddalena är ett relativt ungt familjeägt vinhus i Montalcino, grundat 1970, men har snabbt gjort sig kända för ekologiska viner med tydlig ursprungskaraktär. Deras Brunello 2020 visar varför: det kombinerar friskhet, elegans och lagringsbarhet på ett sätt som gör det både tillgängligt nu och spännande att spara.

Så är det gjort:
100 % Sangiovese Grosso odlade på sluttningar 250–300 m över havet i kalkrik jord (blandning av lera och stenar). Druvorna handskördas, får jäsa försiktigt i ståltankar och genomgår naturlig utveckling. Vinet lagras 12 månader på franska ekfat, följt av större slavonska ekfat – en ek från Kroatien som låter vinet utvecklas långsamt och långsiktigt, utan att ge tydlig eksmak, vilket bevarar druvans naturliga karaktär.

Doft och smak:
Aromer av körsbär, björnbär, tobak och örter. Smaken är fyllig med balanserad syra, mjuka tanniner och en härlig mineralisk förnimmelse som ger liv och längd.

Passar till:
Mustiga kötträtter som lamm eller nöt, vilt eller svamprisotto – vinets struktur klarar smakrika och kryddiga rätter väl.

Drickfönster:
2024–2035. Drick gärna nu eller spara för en utveckling mot mer mognad och komplexitet.