Domaine Steve Millet , Sancerre Blanc 2024

Domaine Steve Millet är ett noggrant skött familjedomän i byn Bué, en av de mest erkända platserna inom Sancerre-området i Loiredalen. Deras årgång 2024 visar tydligt varför – det är en ren, platsbunden Sauvignon Blanc som lyfter fram Steves fokus på kalkjord och svalt klimat, med mer precision än generella vita viner från regionen.

Så är det gjort:
Druvorna handskördas från vingårdar med kalkrik jord och små stenar i Bué. Vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar och får sedan vila på sin jästfällning i flera månader, vilket rundar av strukturen och ger textur utan att tillföra någon ekton.

Doft och smak:
Doften bjuder på citrus, grönt äpple, persika och en tydlig mineralton som påminner om nykrossad sten. Smaken är frisk och krispig, med hög syra, koncentration och lång, torr finish.

Passar till:
Skaldjur, ostron, grillad fisk eller getost – vinets fräschör och mineralitet lyfter sälta och mild fettighet i maten.

Drickfönster:
2025–2029.