Domenico Clerico, Nebbiolo Capisme-E 2019

Domenico Clerico Nebbiolo “Capisme-E” 2019 är ett vin som fångar den moderna sidan av Barolo-traditionen – lekfullt, energiskt och elegant, men med all den djuphet som gjort Clerico till en ikon i Piemonte. Ett vin som visar Nebbiolos själ utan behov av lång lagring.

Så är det gjort:
Tillverkat av 100 % Nebbiolo från yngre rankor i Monforte d’Alba, ett av Barolos mest prestigefyllda områden. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med varsam extraktion för att bevara frukt och fräschör. Lagring sker kort tid på stora ekfat, vilket ger struktur utan att tynga vinet. “Capisme-E” betyder ungefär “Förstår du mig?” – ett vin gjort för att visa den direkta sidan av Nebbiolo, i Clericos egen signaturstil.

Doft och smak:
Ljust granatröd färg med doft av körsbär, rosor, granatäpple och örter. Smaken är livlig och precis, med silkiga tanniner, frisk syra och rena röda bärtoner. Avslutet är elegant med en touch av krydda och mineralitet – ett vin som dansar snarare än marscherar.

Passar till:
Lättare kötträtter, svamp, risotto eller charkuterier. Ett Nebbiolo som passar både till mat och på egen hand tack vare sin balans och fräschör.

Drickfönster:
2024–2029