Roche Mazet, Chardonnay Brut

Roche Mazet fångar essensen av södra Frankrike i ett friskt och fruktigt mousserande vin. Just denna Brut är gjord på Chardonnay från området Pays d’Oc, ett soligt vinlandskap vid Medelhavet där vinmakarna har stor frihet att skapa moderna och druvtypiska viner utan att följa strikta regler.

Så är det gjort:
100 % Chardonnay, skördat från kalk- och lerjordar i Languedoc. Vinet får först jäsa som ett vanligt vitt vin, och får sedan sin kolsyra genom en andra jäsning på flaska – precis som i Champagne. Efter det vilar det sex månader med sin jästfällning, vilket ger små bubblor och en mjuk, rund munkänsla.

Doft och smak:
Ljusgul färg med fina bubblor. Doften bjuder på citrus, gröna äpplen och vita blommor. Smaken är frisk och fruktig med toner av äpple, mineral och en lätt nötighet i avslutet.

Passar till:
Aperitif, skaldjur, sallader eller lätta rätter med kyckling.

Drickfönster:
2025–2027.