2018 Chateau Haut Bascla Bordeaux Rouge

Chateau Haut Bascla ligger i Bordeaux, ett område där de vita vinerna ofta hamnar i skuggan av de röda men där Sauvignon Blanc trivs alldeles utmärkt. Egendomen arbetar med en klassisk och rak stil där druvans aromatik och friskhet får stå i centrum. Vi har valt vinet för att det visar hur mycket precision och karaktär ett vitt Bordeaux kan ge utan att göra det komplicerat.

Hur det är gjort
Vinet är gjort på Sauvignon Blanc från Bordeaux och lagras i rostfria ståltankar. Det bevarar druvans citrusfrukt, örtighet och spänst, och ger ett vin utan fatpräglade toner. Alkoholhalten ligger på 13 procent.

Doft och smak
Doften är frisk och inbjudande med citrus, krusbär och den typiska tonen av svartvinbärsblad. Smaken är torr och livfull med saftig ljus frukt, tydlig syra och en fin örtkryddighet. Avslutningen är ren och precis med en lätt mineralisk känsla.

Mat som passar till
Passar till skaldjur, både fet och vit fisk, vitmögelost och vegetariska rätter med gröna grönsaker och örter. Syran klarar citron, dill och vinägrett utan problem. Undvik kraftigt kryddstarka rätter som tar över den finstämda frukten.

Drickfönster
Från 2020 till 2026. Vinet är gjort för att drickas ungt och friskt, och behåller sin aromatik bäst under de första åren.