2020 First Drop The Red One South Australia

First Drop är ett av de moderna namnen i australisk vinproduktion, med rötterna i Barossa Valley och en tydlig vilja att visa Shiraz från en friskare och mer balanserad sida. The Red One är utvald för att den fångar just den nyare australiska stilen, där saftig frukt och kryddighet får sällskap av syra som håller ihop helheten. Ett vin som är generöst utan att bli tungt.

Hur det är gjort
Blandningen består av 90 procent Shiraz och 10 procent Cabernet Sauvignon från South Australia. Shiraz ger den röda frukten, kryddan och den mjuka fruktsötman, medan Cabernet Sauvignon bidrar med mörkare bär och struktur. Vinet lagras i tio månader på franska fat i olika storlekar, både hogsheads och puncheons, vilket rundar av strukturen utan att ta över frukten.

Doft och smak
Doften är intensiv med röda bär, mogen mörk frukt och ett inslag av choklad och krydda. Smaken är fyllig och saftig med mjuka tanniner, tydlig fruktsötma och en frisk syra som balanserar kraften. Alkoholhalten ligger på 14,5 procent och ger vinet värme i avslutet.

Mat som passar till
Passar till grillat, mörkt fågelkött, fläsk, lamm, nöt och vilt. Vinets fruktighet och kryddighet trivs särskilt bra med rökiga toner från grillen och med mustiga grytor. Undvik alltför delikata rätter som försvinner bakom kraften.

Drickfönster
Från 2025 till 2030. Vinet dricks bra redan nu och behåller sin saftiga frukt några år innan kryddigheten tar mer plats.