2023 Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille Domaine de La Vougeraie

Domaine de La Vougeraie hör till de moderna referenserna i Bourgogne, med ekologiskt och biodynamiskt arbete och en kvalitetskontroll som märks i hela sortimentet. Terres de Famille samlar två grenar av domänens marker, med två tredjedelar av druvorna från Côte de Nuits kring Vougeot och en tredjedel från Côte de Beaune. Vinet är utvalt för att det ger en tillgänglig och ärlig bild av burgundisk Pinot Noir utan att tappa finess.

Hur det är gjort
Druvorna är 100 procent Pinot Noir från vingårdar som sköts ekologiskt och biodynamiskt. Vinet lagras i 14 månader på ekfat, samtliga använda, vilket rundar av strukturen och låter frukten stå i centrum i stället för fatet. Alkoholhalten ligger på måttliga 12,5 procent.

Doft och smak
Färgen är klart rödlila och doften bjuder på färska hallon, jordgubbar och körsbär med en antydan av rostat bröd och vanilj. Smaken är medelfyllig och elegant, med fin syra, sval frukt, silkiga tanniner och god längd.

Mat som passar till
Passar till ljus och mörk fågel, kalv, fläsk, mustiga grytor och tomatbaserade rätter som pizza och pasta. Vinets friska syra klarar både sälta och örtkryddor. Undvik mycket starka rätter som lätt tar över den finstämda frukten.

Drickfönster
Från 2025 till 2031. Vinet är charmigt redan nu men vinner något i djup och sammanhållning under de närmaste åren.