2023 Montagny Blanc 1. Cru Les Coères Vignes de la Croix

Montagny ligger längst söderut i Côte Chalonnaise, där svala kalkstenssluttningar ger Chardonnay en naturlig precision. Les Coères Vignes de la Croix är ett Premier Cru från ett läge som fångar just den ljusa, stramma stilen som gjort appellationen till en av Bourgognes mest prisvärda. Vinet är utvalt för att det visar äkta terroir utan att behöva tung ek för att göra intryck.

Hur det är gjort
Druvorna är 100 procent Chardonnay från Premier Cru-läget Les Coères. Jordarna består av kalk och lera, och det är kalkstensundergrunden som ger vinet dess mineraliska kärna och friska syra. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent. Vinet är veganskt.

Doft och smak
Doften är frisk och väldefinierad med grönt äpple, päron och vita blommor, med en ton av hasselnöt i bakgrunden. Smaken är stram och linjär med tydlig mineralitet, välstrukturerad syra och ett långt, rent avslut.

Mat som passar till
Passar till fisk, skaldjur och fasta ostar, och fungerar lika bra som aperitif eller till lättare sommarrätter. Den friska syran klarar både smör och citron. Undvik kraftigt kryddade rätter som tar över vinets finare nyanser.

Drickfönster
Från 2025 till 2030. Vinet dricks med behållning redan nu men vinner på ett par års lagring, där frukten mjuknar och de nötiga tonerna träder fram tydligare.