Legami Rosso IGT Appassimento

Hur smakar Legámi Appassimento från Barbanera?

Legámi Appassimento är ett mjukt och fruktigt rött vin med en fyllig, fatkryddad karaktär som kommer från appassimento-metoden, där druvorna torkas innan jäsning för att koncentrera smakerna. Du kan förvänta dig mörka bär som körsbär och plommon, inslag av choklad och varma kryddor, samt en len avslutning med mjuka tanniner. Det är ett vin som känns generöst och välkomnande redan från första klunken, perfekt för en mysig fredagskväll hemma.

Vad är appassimento-metoden och varför ger det vinet högre alkoholhalt?

Appassimento innebär att druvorna torkas under kontrollerade förhållanden innan de pressas och jäser, vilket koncentrerar sockret och smakerna i druvorna. Det högre sockerinnehållet ger mer alkohol under jäsningen, vilket förklarar varför Legámi Appassimento landar på hela 15 procent. Resultatet är ett vin med mer kropp, djup och sötma än ett konventionellt rött vin, utan att vara ett dessertin.

Vilken mat passar bra till Legámi Appassimento?

Med sin fyllighet och fruktiga djup passar Legámi Appassimento riktigt bra till kraftiga rätter som grillad entrecôte, lammracks med rosmarin, långkokt vildsvingryta eller en rejäl lasagne med köttsås. Det är också ett utmärkt val till en grillkväll med vänner eller en söndagsmiddag med pulled pork och rotfrukter. Ostar med karaktär, som lagrad pecorino eller en mogen cheddar, fungerar också utmärkt som avslutning.

Vilken temperatur ska Legámi Appassimento serveras i?

Servera det här vinet vid 16 till 18 grader Celsius för att få ut det bästa av dess fylliga frukt och kryddiga karaktär. Ta gärna ut flaskan från rumstemperatur en stund innan och ställ den svalt om du är hemma på sommaren, då ett för varmt vin lätt upplevs tungt och alkoholigt. Ett stort, rundbuktigt rödvinsglas hjälper dofterna att öppna sig ordentligt.

Bör man dekkantera Legámi Appassimento innan servering?

Ja, det rekommenderas varmt. Häll gärna upp vinet i en karaff 30 till 60 minuter innan du dricker det, så får de komplexa aromerna som uppstår vid appassimento-processen chansen att blomma ut ordentligt. Dekantering mjukar också upp eventuell strävhet och lyfter fram den sammetslen fruktighet som gör det här vinet så njutbart vid middagsbordet eller en längre grillkväll.

Hur länge kan man lagra Legámi Appassimento och förbättras det med åren?

Legámi Appassimento är tack vare sin koncentration och höga alkohol byggd för att hålla sig bra i flera år. Du kan dricka det med glädje nu, men om du låter det vila ytterligare 2 till 4 år i en sval, mörk miljö kommer frukten att mjukna ytterligare och vinet att vinna på komplexitet. Förvara flaskan liggandes och undvik stora temperatursvängningar för bästa resultat.

Hur skiljer sig Legámi Appassimento från ett vanligt italienskt rött vin?

Till skillnad från ett genomsnittligt rött bordsvin från Italien är Legámi Appassimento gjort med den klassiska appassimento-tekniken som också används för att producera Amarone, vilket ger det en helt annan nivå av koncentration, kropp och djup. Det är fylligare, mer fruktigt och har en naturlig sötma och längre avslutning jämfört med ett lättare, friskt rödvin. Om du gillar Amarone men vill ha något lite mer tillgängligt i pris och stil är det här ett utmärkt alternativ.

Kan jag beställa Legámi Appassimento hem och är det lagligt att köpa vin online i Sverige?

Absolut, hos Nordiska Vin kan du beställa Legámi Appassimento med snabb hemleverans direkt till dörren. Det är 100 procent lagligt att köpa vin online i Sverige via godkända aktörer, och alla priser hos oss är inklusive skatt och moms, så inga dolda avgifter. Perfekt när du vill förbereda en trevlig middagsbjudning eller bara unna dig en god flaska till helgens myskvällar utan att behöva ta en extra tur till affären.