Crémant de Bourgogne Brut Patriarche

Patriarche är ett av de mest etablerade husen i Bourgogne och har lång erfarenhet av att göra mousserande viner i regionens klassiska stil. Crémant de Bourgogne Brut är valt för att det ger mycket av champagnens finess och seriositet, men i ett mer lättillgängligt format. Ett bubbel som fungerar lika bra till maten som utan.

Hur det är gjort
Cuvéen bygger på Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté och Gamay, där varje druva bidrar med sin del av elegansen, strukturen och friskheten. Vinet framställs med traditionell metod och andra jäsningen sker på flaska. Därefter får det vila minst tolv månader på jästfällningen, vilket ger fina, ihållande bubblor och en diskret krämighet. Alkoholhalten ligger på 12 procent.

Doft och smak
Doften domineras av grönt äpple med en ljus, fräsch karaktär. Smaken är torr och frisk med tydlig mousse, ett litet krämigt djup från lagringen på jästfällningen och ett rent avslut.

Mat som passar till
Fungerar utmärkt som aperitif och i drinkar, men gör sig också bra till skaldjur, fasta ostar och fruktbaserade desserter. Friskheten och bubblorna klarar både sälta och lätt sötma. Undvik kraftigt kryddstarka rätter som tar över vinets finare toner.