Kåldolmar med köttfärs
Klassiska svenska kåldolmar med köttfärs och ris, serverade med gräddsås och rårörda lingon.
Kåldolmar hör till den svenska husmanskostens riktiga klassiker, och även om de tar lite tid att rulla ihop är arbetet i sig enkelt. Vitkålsbladen blancheras mjuka, fylls med en smakrik färs av nötfärs, ris och kryddor, och rullas ihop till fina paket som bryns och puttrar klart i ugnen.
Hemligheten till bra kåldolmar ligger i att inte ha för magert kött och att krydda färsen ordentligt, gärna med en touch sirap eller mörk sockerkulör som balanserar kålens beska. Resultatet blir mjuka, saftiga dolmar med den där lite sötsyrliga smaken som gör att de känns som riktig hemlagad mat.
Servera dem klassiskt med brynt smörsås eller enkel gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon. Det är en rätt som gärna görs i större sats, för kåldolmar blir om möjligt ännu godare som rester.
Köp online
Köp Utvalda röda viner för alla tillfällen online – hemleverans 1–3 dagar
Vanliga frågor
Hur länge ska kåldolmar tillagas i ugnen?
Kan man frysa kåldolmar?
Varför blir mina kåldolmar bittra?
Kan man använda annat kött än blandfärs?
Vad kan man servera till kåldolmar istället för lingon?
Relaterade artiklar
Pannbiff med gräddsås
Klassisk husmanskost med saftiga pannbiffar och len gräddsås, perfekt med kokt potatis och lingonsylt.
Spaghetti Bolognese
En rejäl köttsås som får koka länge och smaka desto mer.
Entrecôte med bearnaisesås och pommes frites
Klassisk husmanslyx med saftig entrecôte, syrlig bearnaisesås och knapriga pommes frites.