Prosecco – guide till Italiens populäraste bubbel
Prosecco är världens mest älskade bubbel – fruktig, lättdrucken och prisvärd. Här är guiden till smaken, kvalitetsnivåerna och hur du väljer rätt flaska.
Prosecco är det italienska mousserande vin som tagit världen med storm. Den är fruktig, lättdrucken och prisvärd – perfekt som mingelbubbel, i en spritz eller bara som vardagslyx. I den här guiden går vi igenom vad prosecco är, hur den skiljer sig från champagne och hur du väljer en riktigt bra flaska.
Vad är prosecco?
Prosecco kommer från nordöstra Italien, framför allt regionerna Veneto och Friuli, och görs huvudsakligen på druvan Glera. Till skillnad från champagne sker proseccons andra jäsning i stora ståltankar – den så kallade tankmetoden – vilket bevarar druvans friska fruktighet. Resultatet är ett vin med toner av päron, grönt äpple, vita blommor och en len, lätt mousse.
Prosecco DOC och DOCG
Kvalitetsnivån står på etiketten. Prosecco DOC är den breda kategorin och täcker ett stort område. Prosecco Superiore DOCG från kullarna kring Conegliano och Valdobbiadene är toppnivån, med mer komplexitet och finess. Letar du efter vardagsbubbel är DOC ett utmärkt val; vill du ha det lilla extra söker du DOCG.
Torr eller söt? Förstå etiketten
Prosecco finns i flera sötmegrader, och här blir många förvirrade:
- Brut – torrast, minst socker.
- Extra dry – något sötare än brut (trots namnet!), den klassiska proseccostilen.
- Dry – tydligt fruktig och rundare.
Servering och mat
Servera prosecco välkyld, runt 6–8 grader. Den är perfekt som aperitif, till antipasti, lätt skaldjur eller som bas i en Aperol Spritz. Vill du jämföra med andra bubbelstilar hittar du allt i vår guide till mousserande vin, och undrar du hur många glas det går på en flaska har vi räknat ut det åt dig.
Handla
Hitta dina favoriter inom bubbel och mousserande
Vanliga frågor
Vad är prosecco gjord på?
Prosecco görs huvudsakligen på druvan Glera och kommer från nordöstra Italien, framför allt Veneto och Friuli.
Vad är skillnaden mellan prosecco och champagne?
Prosecco jäser i ståltank vilket ger ett fruktigt och lättdrucket vin, medan champagne jäser i flaska och får mer komplexa toner av bröd och brioche. Prosecco är oftast billigare.
Är extra dry prosecco sötare än brut?
Ja, lite förvirrande är extra dry faktiskt något sötare än brut. Brut är den torraste vanliga stilen.
Vad betyder Prosecco Superiore DOCG?
DOCG är toppkvaliteten och kommer från kullarna kring Conegliano och Valdobbiadene. Den har mer komplexitet och finess än vanlig Prosecco DOC.
Hur ska prosecco serveras?
Servera prosecco välkyld vid 6–8 grader, gärna som aperitif eller till lätta rätter och skaldjur.
Relaterade guider
GuideMousserande vin – guide till champagne, prosecco, cava och crémant
Champagne, prosecco, cava eller crémant? Här är hela guiden till mousserande vin – vad som skiljer dem åt och hur du väljer rätt bubbel till tillfället.
Cava – Spaniens mousserande vin
Cava görs på samma flaskjäsning som champagne men kostar en bråkdel. Här är guiden till Spaniens torra, fräscha bubbel och hur du väljer rätt flaska.
Champagne och Bollinger – guide och priser
Champagne är bubblets kungaklass. Här är guiden till hur champagne görs, vad som gör Bollinger så speciellt och vad en flaska Bollinger kostar.
Bubbel till studenten – tips till studentmottagningen
Ska du fira studenten? Här är tipsen på prisvärt och festligt bubbel till studentmottagningen – och hur många flaskor du behöver beräkna.
Hur många glas bubbel går det på en flaska?
En flaska bubbel räcker till ungefär sex glas. Här är den enkla uträkningen – och hur många flaskor du behöver beroende på antal gäster.