Champagne och Bollinger – guide och priser

Champagne är bubblets absoluta kungaklass – och få hus är så omtalade som Bollinger. I den här guiden går vi igenom vad som gör champagne unikt, vad som kännetecknar Bollinger och vad du kan förvänta dig att betala för en flaska.

Vad är champagne?

Champagne får bara kallas champagne om den kommer från den franska regionen Champagne och är gjord på den traditionella metoden (méthode champenoise), där den andra jäsningen sker i flaskan. Druvorna är framför allt Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Resultatet är finkorniga, ihållande bubblor och en komplex smak av rostat bröd, brioche, äpple och citrus. Vill du jämföra med billigare bubbel, läs vår guide till mousserande vin.

Bollinger – husstilen

Bollinger grundades 1829 och är ett av de mest respekterade champagnehusen, känt som favoriten i James Bond-filmerna. Husstilen bygger på en stor andel Pinot Noir, fatjäsning av basvinerna och lång lagring, vilket ger en kraftfull, fyllig och rik champagne med toner av nötter, bröd och mogen frukt. Det är en champagne med pondus snarare än lätthet.