Prosecco – guide till Italiens populäraste bubbel

Prosecco är det italienska mousserande vin som tagit världen med storm. Den är fruktig, lättdrucken och prisvärd – perfekt som mingelbubbel, i en spritz eller bara som vardagslyx. I den här guiden går vi igenom vad prosecco är, hur den skiljer sig från champagne och hur du väljer en riktigt bra flaska.

Vad är prosecco?

Prosecco kommer från nordöstra Italien, framför allt regionerna Veneto och Friuli, och görs huvudsakligen på druvan Glera. Till skillnad från champagne sker proseccons andra jäsning i stora ståltankar – den så kallade tankmetoden – vilket bevarar druvans friska fruktighet. Resultatet är ett vin med toner av päron, grönt äpple, vita blommor och en len, lätt mousse.