Vin till sill och midsommarmat: Rätt glas till varje rätt

Vin till sill och midsommarmat: Rätt glas till varje rätt

Vin till sill och midsommarmat behöver inte vara krångligt. Enkelt uttryckt fungerar friska, torra vita viner och mousserande viner bäst till sill och potatis, medan lättare röda eller roséviner passar utmärkt till köttbullar och grillat. Det viktigaste är att vinet matchar rättens smakintensitet och inte krockar med surt, salt eller kryddigt.

Midsommar är årets viktigaste matfest. Bordet fylls med klassiker som inlagd sill, färskpotatis med gräddfil och dill, räkor, köttbullar och jordgubbar. Det är ett bord med väldigt olika smaker, och ett enda vin räcker sällan hela vägen. På Nordiska Vin har vi plockat ihop de viner som gör varje rätt lite godare. Alla priser är inklusive skatt och moms, och vi levererar hem till dig snabbt och enkelt, helt lagligt.

Vin till sill: Friskt och torrt vinner alltid

Sill är en utmaning för vinet. Den är salt, sur och ofta kryddad med till exempel senap, lök eller matjesrom. Det som fungerar är vin med hög syra och låg fruktsötma, alltså viner som möter sillen på dess egna villkor istället för att krocka med den.

Klassiskt val: Torrt vitt vin med mineralitet

Muscadet, Chablis och Grüner Veltliner är alla utmärkta följeslagare till sill. De har den syra och den mineraliska karaktär som lyfter fram sillen utan att ta över. Albariño från Galicien i Spanien är ett annat toppval, friskt och salt av sig självt på ett sätt som smälter samman fint med havets smaker.