2019 Cusumano Benuara, Sicilia

Cusumano är ett av Siciliens mest namnkunniga familjeföretag och arbetar över flera vingårdslägen på ön. Benuara är valt för att det visar hur den inhemska Nero d'Avola och den franska Syrah kompletterar varandra på ett sätt som knappast går att hitta någon annanstans, med värme och kryddighet i samma glas. Ett tillgängligt sicilianskt rödvin med tydlig karaktär och hållbart odlade druvor.

Hur det är gjort
Vinet består av 70 procent Nero d'Avola och 30 procent Syrah. Druvorna skördas för hand och avkastningen hålls nere till omkring 6000 kilo per hektar, vilket ger mer koncentration i frukten. Odlingen sker på hållbart sätt i det varma sicilianska klimatet, där Nero d'Avola bidrar med mognad och fyllighet medan Syrah tillför struktur och krydda.

Doft och smak
Doften har mörk frukt och ett tydligt inslag av svart peppar. Smaken är fyllig och varm med mogen bärighet, kryddiga toner och en mjuk avslutning som håller ihop helheten.

Mat som passar till
Passar bra till grillat, fläsk, kalv, lamm och nötkött, liksom till mustiga grytor och vilt. Kryddigheten möter rök och grillyta på ett naturligt sätt. Undvik lätta fiskrätter som lätt hamnar i skuggan.

Drickfönster
Från 2024 till 2029. Vinet är gott att dricka nu och behåller sin mörka frukt och krydda några år framåt.