Cabernet Sauvignon – guide till världens mest planterade druva

Cabernet Sauvignon är världens mest planterade vindruva och ryggraden i många av planetens mest berömda röda viner. Det är en kraftfull, strukturerad druva med stor lagringspotential – druvan bakom de stora Bordeauxvinerna och Napa Valleys ikoner. Här är guiden till Cabernet Sauvignon.

Vad kännetecknar Cabernet Sauvignon?

Cabernet Sauvignon ger djupt färgade, fylliga viner med kraftiga tanniner och god syra. Smaken kretsar kring mörka bär som svarta vinbär, björnbär och plommon, ofta med toner av cederträ, tobak, blyertspenna och mörk choklad – särskilt efter lagring på ekfat. Den fasta strukturen gör att vinet ofta vinner på några års lagring.