Barbaresco – den eleganta nebbiolon från Piemonte
Barbaresco kallas ofta Barolos elegantare systervin. Här är guiden till nebbiolons andra storverk, de bästa producenterna och hur du väljer rätt årgång.
Barbaresco är ett av Italiens allra finaste röda viner och tillsammans med Barolo nebbiolons stora mästerverk. Vinet kommer från ett litet område i Piemonte, nordväst i Italien, och beskrivs ofta som Barolos elegantare systervin. Här är allt du behöver veta om Barbaresco.
Vad är Barbaresco?
Barbaresco görs till hundra procent på druvan Nebbiolo i kullarna kring byarna Barbaresco, Neive och Treiso. Klimatet här är något mildare än i Barolo, vilket ger viner som mognar lite snabbare och upplevs som mer parfymerade och eleganta. Smaken bjuder på körsbär, ros, tjära, lakrits och örter, med en fast tanninstruktur och hög syra som ger fin lagringspotential.
Produttori del Barbaresco
Ingen producent förknippas så starkt med byn som Produttori del Barbaresco – ett legendariskt kooperativ som grundades 1958 och samlar druvor från medlemmarnas vingårdar. De är kända för att göra otroligt prisvärda viner med stor finess, från sin klassiska Barbaresco till de enskilda lägesvinerna (Riserva) från toppvingårdar som Rabajà och Pora.
Barbaresco vs Barolo
Båda görs på Nebbiolo, men Barolo är generellt kraftfullare, mer tanninrikt och långlivat, medan Barbaresco är något mjukare och mer tillgängligt i unga år. Vill du förstå druvan på djupet, läs vår guide till Nebbiolo, eller utforska hela regionen i vår guide till italienska viner.
Servering och mat
Dekantera gärna en ung Barbaresco en timme före servering och drick den vid 16–18 grader. Den är gjord för mat – tryffel, vilt, lammstek, svamprisotto och lagrade ostar är klassiska följeslagare. Letar du efter en flaska att lägga på lagring eller njuta direkt kan du köpa Barbaresco online med hemleverans.
Handla
Produttori del Barbaresco: Elegans från Piemonte
Vanliga frågor
Vad är Barbaresco gjort på?
Barbaresco görs till hundra procent på druvan Nebbiolo, i kullarna kring byarna Barbaresco, Neive och Treiso i Piemonte.
Vad är skillnaden mellan Barbaresco och Barolo?
Båda görs på Nebbiolo, men Barolo är generellt kraftfullare och mer långlivat, medan Barbaresco är något mjukare, mer parfymerat och tillgängligt tidigare.
Vad är Produttori del Barbaresco?
Produttori del Barbaresco är ett legendariskt kooperativ grundat 1958, känt för otroligt prisvärda och eleganta Barbaresco-viner, inklusive enskilda lägesviner som Rabajà och Pora.
Hur länge kan Barbaresco lagras?
En bra Barbaresco kan lagras i 10–20 år tack vare sin höga syra och fasta tanninstruktur. Enklare viner dricks med fördel inom 5–8 år.
Vad passar Barbaresco till för mat?
Barbaresco passar utmärkt till tryffel, vilt, lammstek, svamprisotto och lagrade ostar.
Relaterade guider
GuideItalienska viner – guide till Piemonte, Veneto, Toscana och Apulien
Italien är vinvärldens skattkista. Här är guiden till de viktigaste regionerna och druvorna – från Piemontes nebbiolo till Apuliens appassimento.
Nebbiolo och Langhe Nebbiolo – guide till druvan
Nebbiolo är druvan bakom Barolo och Barbaresco. Langhe Nebbiolo ger samma karaktär till ett vänligare pris – här är hela guiden till Piemontes ädeldruva.
Barbera – Piemontes fruktiga vardagsfavorit
Medan Nebbiolo får all uppmärksamhet är Barbera vinet folk i Piemonte dricker till vardags – saftigt, fruktigt och med härlig syra. Här är guiden.
Valpolicella Ripasso – den lilla Amaronen
Valpolicella Ripasso får ofta smeknamnet 'den lilla Amaronen' – en fyllig, mörk italienare som ger Amarone-känsla till ett vänligare pris. Här är guiden.
Appassimento – guide till torkat italienskt vin (och var du köper det i Sverige)
Appassimento görs på torkade druvor, vilket ger ett fylligt, runt och nästan sött vin. Här är guiden till stilen – och var du köper appassimento i Sverige.